Ogni pagina della mia storia passa per odori, colori, fragranze e consistenze. Sono un conservatore di esperienze e tradizioni della mia terra. Il frutto di tutto questo ha avuto per me il solo fine di sorprendere e deliziare di emozioni i sensi di quanti averbbero apprezzato la passione per le mie origini.

Sono qui adesso per invitarvi ad intraprendere un nuovo cammino fatto di Terra di Puglia, Sole Caldo di mezza estate e Spighe di Grano che ondeggiano alla brezza del vento come vele di una barca. Non è un sogno.

…Benvenuti sulla Strada della Pasta.